湯圓之家

基本上我不是個勤勞做菜的人，

有了小湯圓之後，她的副食品、吃食的部分，還是由阿嬤負責。

但如果說到可以親子互動ＤＩＹ的食譜，就會想嘗試看看！！

果然是有了小孩才有動力做這些有的沒的！

對了！我是看ＭＯＭＯ媽媽的部落格學的！

一次就上手～雖然上面有點焦（吃起來沒有焦味），但我推給＂電子鍋＂輸出功率的關係！

嘿嘿～

我的作法大體上跟ＭｏＭｏ媽一樣，但材料的部分有些許不同，所以烤出來的顏色也比較深。

一樣是用料理標準匙，非我們喝湯的湯匙喔！

［準備材料］

１．蛋（土雞蛋）６顆（所以蛋糕體的部分呈現深黃色）

２．低筋麵粉　１２０ｇ

３．細砂糖　　２．５大匙

４．鹽　　　　１小撮（解膩用）

５．蜂蜜　　　４大匙

６．橄欖油　　２大匙

７．豆漿　　　２大匙（一般用牛奶啦！我家沒牛奶，剛好有豆漿，就用豆漿代替了）

８．蛋白糊用的糖　４大匙

［需要器具］

１．鍋子　２個（大一點，蛋白發泡後會膨脹）

２．電子鍋（６人份，不是大同電鍋喔）

３．打蛋棒（如果有電動打蛋器就更讚了）

４．攪拌棒＝一般湯匙

［做法］

１．６顆蛋白蛋黃分開，放入各一鍋

２．蛋白鍋：打蛋白啦！手打的，共約１５分鐘，我跟婆婆兩人輪流打！手真的超酸的

蛋白糊這邊總共要加４大匙的細砂糖，分別慢慢加入囉～

（如圖→完全靠感覺隨機加入的）

３．蛋黃鍋：蛋黃、豆漿、糖、鹽、橄欖油、蜂蜜按上述比例全加進去

就是這個步驟，我本來想讓小湯圓幫忙的～

但她１Ｙ１０Ｍ＋的她還不受控制（個性使然），所以我還是沒有請她幫忙攪拌。

４．蛋黃鍋：拌勻，再倒入低筋麵粉，以上下攪拌方式為之

５．把１／３的蛋白糊加入蛋黃鍋裡，上下攪拌

上下攪拌是為了不讓辛苦打好的蛋白糊又變水水的了。

６．拌勻後，再把剩下的２／３蛋白糊加入蛋黃鍋，上下攪拌

７．電子鍋內鍋先塗上薄薄一層橄欖油，將蛋黃鍋全部倒進電子鍋內鍋，按下煮飯鍵

８．ＭＯＭＯ媽按了３次煮飯鍵，我家的按２次就熟了！

用筷子戳戳看，如果筷子上濕濕的，就再煮一次；若像上圖筷子完全不留痕跡，就熟了唷！！

以上，除了按下煮飯鍵後的時間不論，其實只要半小時就完成蛋糕糊了！！

趁熱時就要把蛋糕倒出來，

不然聽說中間會凹陷～

雖然沒有ＭＯＭＯ媽的美觀～但吃起來真的很不錯喔！！

熱熱時吃起來比較軟，涼掉會變得比較Ｑ

蜂蜜味滿濃的，口感真的比較像外面賣的蜂蜜蛋糕，而不是原味蛋糕！

做完真的很有成就感啦！！跟大家分享啦～