湯圓之家

 

哈～居然沒有照出最後擺盤～算了啦！　改天還會再做！！

夏天吃涼拌，真的太幸福了～

［材料］

１．大黃瓜１條（冰水先準備好，要冰鎮）

２．黃芥末醬（本篇用一般芥末代替）

３．茴香菜１小把

４．芝麻醬、美乃滋

５．鹽１茶匙

６．水果適量（配色用，本篇挑芒果１顆。上次做是用小番茄數顆，紅色更美喔）

 

［作法］

１．大黃瓜切條狀

２．水滾後放入５秒即可撈起冰鎮

下滾水是為了殺菌。下圖是放冰水冰鎮。

３．茴香菜洗淨，稍微冰鎮，即切碎放入攪拌容器內。

４．水果切丁

比較容易將香甜味釋出

５．額外加了一顆奇異果

但我個人沒那麼愛奇異果（←怕酸）

我覺得小番茄比較讚！！顏色紅黃綠更美～

６．攪拌容器內開始加入芥末醬

約大湯匙１／３匙　（舀湯的湯匙）

７．一茶匙的鹽

８．適量的美乃滋

９．適量的芝麻醬

醬汁部分，不夠再加就好了～

下圖就是試吃覺得不夠甜，所以又加了點美乃滋。

１０．最後把水果加入，攪拌均勻即大功告成～

阿唷～忘記裝盤拍一張就全部吃光光了～

 

大黃瓜因為有冰鎮，所以口感還是脆脆冰冰的

炎熱的夏天、燥熱的廚房，來點涼拌料理實在深得人心～

 

後來吃一吃，覺得這醬汁也滿適合拌涼麵的！！！

冰友阿～呷魚呷肉馬愛屋菜尬！！！！！誠摯推薦～～